ARTESANATO E CULINÁRIA SE FUNDEM EM UMA CULTURA MILENAR
- Além da cultura, a Japan House São Paulo pretende difundir seu rico artesanato e a gastronomia com espaços internos para entreter seus visitantes. O Imi Café, instalado no andar térreo, oferece a oportunidade de experimentar doces e chás japoneses, mesclados com quitutes e bebidas brasileiras, como pão de queijo, pão de milho e cafezinho. Sugestão: experimente o Choux Cream e as tortinhas, feitas no estilo oriental, ou o Bolo de Matcha (chá verde) com ganache e mascarpone. Já no segundo andar, o prestigiado chef Jun Sakamoto assina o cardápio de seu restaurante (com consultoria do estrelado chef Hasegawa, um dos mais renomados no Japão) que sugere típicas receitas japonesas, executadas com ingredientes tradicionais. O cardápio inclui entradas, como Tartare de Salmão ou o Tartare de Atum, e pratos principais, como sushis e sashimis à la carte ou em combinados e teishokus especiais. Há opções de pratos com frango, carne, peixe ou apenas verduras, para agradar a todos. Por fim, sobremesas irresistíveis, como o Sorvete de Maçã-verde com Gelatina de Sakê Doce ou o Creme Brulée de Chá-verde. Sakes nacionais e importados, drinks, cervejas, vodcas, whiskys, chás e sucos naturais completam o cardápio.
- Madoh, que significa janela em japonês, empresta seu nome para uma loja no andar térreo que reúne peças de design, utensílios especiais, bebidas e produtos alimentícios de alta qualidade, de diferentes províncias japonesas. A loja pretende mostrar a essência do Japão, com produtos selecionados por especialistas. Cerâmicas, artigos em madeira, bambu e de diferentes materiais podem ser adquiridas. Neste espaço serão realizadas degustações de tempos em tempos. No andar sugerir, uma gift store dedicada a difundir o uso e a técnica do furoshiki, tecido utilizado em embalagens tradicionais japonesas, bem como bolsas para carregar o lanchinho do dia, a roupa de ginástica ou o que você quiser. Uma boa oportunidade para aprender a técnica de amarração do furoshiki. |
Escultura em bambu de Chikuunsai IV Tanabe (Conexão 2017 - bambu tigre, trançado aberto diagonal)
- Primeira unidade do projeto global do governo japonês no mundo, a Japan House São Paulo, instalada em plena Avenida Paulista, abre suas portas para o público com a mostra Bambu – Histórias de um Japão, que promete fazer uma explanação visual de mais de 150 anos de arte em Bambu. Diz o curador e diretor de programação do novo centro cultural, Marcello Dantas: “Cada cultura elege o elemento articulador de sua identidade – por vezes, explicitamente, por outras, silenciosamente. Um animal, uma planta ou um aspecto da geografia podem sintetizar a bagagem cultural de um povo, seus valores, sua visão de mundo. O Canadá, por exemplo, elegeu a árvore de maple; os Estados Unidos, a águia; a Austrália, o canguru; a Rússia, o urso. O bambu não foi escolhido como símbolo do Japão. Ele é, porém, uma espécie de ingrediente secreto que se manifesta de diferentes formas no tecido cultural do país. A planta, que de tão onipresente tornou-se imperceptível aos japoneses, é o objeto da primeira exposição temática da Japan House São Paulo. Com ela, celebra-se o encontro de duas culturas que possuem uma riquíssima história de contato. Velho conhecido do brasileiro, o bambu se apresenta em mais de 200 espécies em nosso território. Encontra-se no Acre a maior floresta nativa da planta no mundo, mas pouco sabemos aproveitá-la. Em todo o planeta há mais de 5000 usos do bambu registrados, sendo a cultura japonesa um impressionante manancial de técnicas relacionadas ao material e de algumas de suas expressões mais criativas”.